Der längste Tag des Jahres wird in Schweden groß gefeiert: mit Familie, Freunden und leckeren Mittsommer-Rezepten! Alle freuen sich bei diesem Fest auf die ersten neuen Kartoffeln, die zusammen mit verschiedenen Variationen von eingelegten Heringen, Sauerrahm, Schnittlauch, Knäckebrot und Käse serviert werden. Zu Mittsommer haben alle Arten von Fischen, allen voran natürlich der Hering, Hochsaison! Es wird aber nicht nur eingelegt, sondern auch geräuchert oder gegrillt. Und zum krönenden Abschluss gibt es Erdbeeren, der Inbegriff des skandinavischen Sommers! Mit typischen Gerichten und einem mit Wildblumen dekorierten Tisch lässt sich überall Mittsommer feiern, auch bei uns. Hauptsache jeder trägt einen Blumenkranz im Haar.

Folgende Mittsommergerichte werden wir kochen:

- Salat mit Blaubeeren (Mustikkainen salaatti)
- Lachsfilet aus dem Ofen (Lohifile uunissa)
- Apfel-Wacholder-Hering
- Graved Lachs mit Holunderblüten
- Västerbotten-Quiche (Västerbottenpaj)
- Hasselback-Kartoffeln am Spieß
- Gegrillter Romanasalat mit Blauschimmelkäse (Grillad romansallad med ädelost)
- Mittsommer-Erdbeertorte (Jordgubbstårta)

Bitte bringen Sie eine Küchenschürze und verschließbare Dosen für Essensreste mit. Zur Verkostung der Gerichte gibt es einen Snaps (Aquavit) und Wasser.

Status:

Kursnr.: R22101

Beginn: Do., 18.06.2026, 16:45 - 21:15 Uhr

Dauer: 1

Kursort: vhs Seminarzentrum, Raum 116, Küche

Gebühr: 65,00 €