VHS Witten | Wetter | Herdecke: Philippinische Küche

Ernährung ist der Balanceakt zwischen lebensnotwendiger Zufuhr an Nährstoffen und der Entdeckung des Genusses und der Freude
am Essen. Gemeinsames Zubereiten und Kochen stärkt das Gemeinschaftserleben und bildet eine wichtige Quelle sozialer Gesundheit. Bewusste Ernährung ist zusätzlich ein Ausdruck von kritischer Verantwortung als Konsumentin und Konsument.

Bitte bringen Sie zu unseren Kochkursen eine Kochschürze und einige Vorratsdosen mit, damit Sie die leckeren Reste mit nach Hause nehmen können.

Ansprechpartnerin für Fragen

Martina Leuschner
Fachbereichsleiterin Ernährung, Gesundheit, Kunst und Kreativität

Telefon: 02302 58 186 31
E-Mail: martina.leuschner(at)vhs-wwh.de

Kursangebote / Kursdetails

Philippinische Küche

Die philippinische Küche ist eine Fusionsküche mit spanischen, chinesischen, malaiischen und amerikanischen Einflüssen, die sich durch die Balance von süß, sauer, salzig und bitter auszeichnet. Hauptbestandteil ist stets Reis und die Verwendung von Zutaten wie Knoblauch, Sojasoße, Essig und Kokosmilch. Als typische Gerichte gelten Adobo (in Sojasoße und Essig geschmortes Fleisch), Ramen-Suppe und Mungobohnen-Eintopf. All diese Gerichte werden wir in diesem Kochkurs zusammen zubereiten. Natürlich dürfen auch nicht die philippinischen Bandnudeln (Pancit), ein Mango-Salat und der Biko-Kuchen (aus Klebreis) fehlen.

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