VHS Witten | Wetter | Herdecke: Kochen & Ernährung

Ernährung ist der Balanceakt zwischen lebensnotwendiger Zufuhr an Nährstoffen und der Entdeckung des Genusses und der Freude
am Essen. Gemeinsames Zubereiten und Kochen stärkt das Gemeinschaftserleben und bildet eine wichtige Quelle sozialer Gesundheit. Bewusste Ernährung ist zusätzlich ein Ausdruck von kritischer Verantwortung als Konsumentin und Konsument.

Bitte bringen Sie zu unseren Kochkursen eine Kochschürze und einige Vorratsdosen mit, damit Sie die leckeren Reste mit nach Hause nehmen können.

Ansprechpartnerin für Fragen

Martina Schulte-Zweckel
Fachbereichsleiterin Ernährung, Gesundheit, Kunst und Kreativität

Telefon: 02302 58 186 31
E-Mail: martina.schulte-zweckel(at)vhs-wwh.de

Kursangebote / Kursdetails

Go Asia! Udon-, Soba- und Mie-Nudeln herstellen und verarbeiten

Nudeln gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln weltweit. Die frühesten Hinweise auf ihre Herstellung stammen aus Ostasien. In diesem Kurs wollen wir uns vor allem den chinesischen und japanischen Zubereitungsarten dieser Teigwaren widmen. Wir lernen u.a. Reis- und Glasnudeln, Mie-Nudeln, Ramen-, Udon-, Somen-, Soba,- Hiamugi- und Shiratakinudeln kennen und sie in traditionellen Gerichten zu verarbeiten, wie zum Beispiel in unterschiedlichen Ramen-Suppen, Wok-Eintöpfen oder Bami Goreng. Neben den selbstgemachten Nudeln werden Gemüse, Kräuter und zahlreiche Gewürze zum Einsatz kommen. Lassen Sie sich überraschen, wie vielseitig asiatische Nudeln sein können!
Bitte beachten Sie, dass der Kurs anders als im Kursbuch angegeben am 06.03. stattfindet.

Status: Kurs abgeschlossen