VHS Witten | Wetter | Herdecke: Lebendige Küche - milchsauer fermentieren für gesunden Genuss

vhs macht gesünder!

Das belegt eine bundesweite Studie des Universitätskrankenhauses Eppendorf zur Wirksamkeit von Entspannungskursen an Volkshochschulen. Um die Gesundheit eigenverantwortlich zu stärken, ist Gesundheitskompetenz unerlässlich. Körperliches und psychisches Wohlbefinden sind entscheidende Voraussetzungen, um die Herausforderungen im Beruf und im Privatleben erfolgreich bewältigen zu können. In unseren Bildungsangeboten erfahren Sie, was alles zu einem gesunden Lebensstil gehört, wie Sie Stress abbauen, Ihren Körper positiv wahrnehmen und die eigene Kraft spüren können. Sie lernen und erfahren, dass Bewegung Ihre körperliche Fitness fördert und zu einem Ausgleich zu den Belastungen im Alltag beiträgt. All das stärkt Ihre psychischen und physischen Ressourcen, macht Sie fit für Alltag und Beruf und fördert Ihre Gesundheit nachhaltig.

Besuchen Sie auch unser Yogarium.

Ansprechpartnerin für Fragen

Martina Leuschner
Fachbereichsleiterin Ernährung, Gesundheit, Kunst und Kreativität

Telefon: 02302 58 186 31
E-Mail: martina.leuschner(at)vhs-wwh.de

Kursangebote / Kursdetails

Veranstaltung "Spanisch IV, A2, Teil 1" (Nr. 55091) wurde aus dem Warenkorb entfernt.

Lebendige Küche - Milchsauer fermentieren für gesunden Genuss

Rohes fermentiertes Gemüse ist lebendige Nahrung, die natürliche Enzyme und aktive Mikroorganismen enthält. Die milchsauer vergorenen und veredelten Lebensmittel bringen nicht nur interessante Aromen auf den Teller, sie sind auch wahre Nährstoffbomben, zudem sehr bekömmlich und unterstützend für unsere Darmgesundheit. Die uralte Konservierungsmethode der Fermentation erlebt heute eine verdiente Renaissance. Ob im Übermaß anfallende Ernteerträge aus dem eigenen Garten oder das schon nicht mehr ganz so taufrische Gemüse im Kühlschrank – fermentiert werden kann fast alles! In diesem Kurs lernen Sie die Prinzipien des Fermentierens kennen und wie Sie auf einfache Weise selbst fermentierte Nahrung in Ihren Alltag integrieren können. Sie erfahren, welche Gemüse, Früchte und Gewürze sich gut kombinieren lassen und welche eher mit Vorsicht zu behandeln sind. Sie lernen unterschiedliche Methoden der Fermentation kennen und stellen im Praxisteil selber zwei Fermente her, die bei Ihnen zu Hause reifen dürfen. Eine Auswahl fermentierter Kreationen wird vom Kursleiter zur Verkostung mitgebracht. Dazu servieren wir warmes Baguette. Es werden ausschließlich Zutaten aus biologischem Anbau verwendet. Die Gläser für die Fermente bringt der Kursleiter mit.

Status: Anmeldung möglich