VHS Witten | Wetter | Herdecke: Algen - faszinierende Alleskönner

Ernährung ist der Balanceakt zwischen lebensnotwendiger Zufuhr an Nährstoffen und der Entdeckung des Genusses und der Freude
am Essen. Gemeinsames Zubereiten und Kochen stärkt das Gemeinschaftserleben und bildet eine wichtige Quelle sozialer Gesundheit. Bewusste Ernährung ist zusätzlich ein Ausdruck von kritischer Verantwortung als Konsumentin und Konsument.

Bitte bringen Sie zu unseren Kochkursen eine Kochschürze und einige Vorratsdosen mit, damit Sie die leckeren Reste mit nach Hause nehmen können.

Ansprechpartnerin für Fragen

Martina Schulte-Zweckel
Fachbereichsleiterin Ernährung, Gesundheit, Kunst und Kreativität

Telefon: 02302 58 186 31
E-Mail: martina.schulte-zweckel(at)vhs-wwh.de

Kursangebote / Kursdetails

Algen - faszinierende Alleskönner

Mittlerweile werden Algen nicht mehr nur in Japan gegessen, sondern halten immer öfter Einzug auch in die hiesige Küche. Neben neuen Geschmackserlebnissen bergen sie viele gesunde Nährstoffe in sich. Sie sind extrem nachhaltig und ressourcenschonend. Überzeugen Sie sich in diesem Kurs von der Vielfalt und Kulinarik der Algen und freuen Sie sich auf köstliche vegane Gerichte: Zitronengras-Kokos-Suppe mit Kombu, ein Algensalat mit Gurke und Ingwer, Tomaten und „Mozzarella“ mit Wakame, ein Rettich-Algensalat, Bruschetta mit Wakame und Orangen Carpaccio, Tatar von Algen, Kapern und Brennnesseln, Austernseitlinge mit Couscous und Dulse, rohe Meeresspaghetti mit veganer Bolognese, Soba-Nudeln mit Algen Pesto, Hotdog mit Algenwurst und Süßkartoffelchips, irischer Algen-Kohl-Eintopf, Linseneintopf mit Kombu und Meersalat, Flammkuchen mit Aubergine und Dulse oder Birne und Walnuss, gebackene Banane mit Schokolade und Chlorella-Basilikumeis. Dazu gibt es neben Mineralwasser einen grünen Chlorella Wodka mit Heunote oder japanischen Kombu-Cha (Grüntee mit Kombu).
Bitte Kochschürze, Schraubgläser und Plastikdosen mitbringen.

Status: Anmeldung möglich