VHS Witten | Wetter | Herdecke: So kocht die Toskana

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So kocht die Toskana - le ricette di famiglia: Italienische Sommergrüße mit Pasta, Pesto und frischen Salaten

In unserem Kochkurs werden wir uns mit sommerlichen Gerichten aus der Toskana befassen, die allesamt eine lange familiäre Tradition haben und leicht nachzukochen sind. So stehen in unserem Kurs Pasta, Pesto und Salate auf dem Menüplan, wie zum Beispiel handgerollte Nudeln mit Brotkrumen, Tortelli di patate, die mit gekochten Kartoffeln und Käse gefüllt werden und gefüllte „Schwalbennester“, die man sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang servieren kann. Außerdem gibt es die leckeren Tortelloni alla maremmana aus der Gegend von Grosseto, quadratische Nudeln mit einer Füllung aus Ricotta, gekochtem Spinat und geriebenem Pecorino. Natürlich dürfen als Begleitung zur Pasta verschiedene Soßen nicht fehlen und sommerliche Salate runden das Geschmackserlebnis ab. Buon appetito!

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