Im Muttental in Witten ist die Landschaft geprägt von Wiesen, Wald, Feldern und einem Bachlauf, dem Muttenbach, nach dem das Tal benannt ist. Dieses Gebiet ist einer der schönsten Abschnitte des Ruhrtals. Entlang des Bergbaurundwegs lassen sich, natürlich an unbelasteten Stellen, eine Menge an Wildkräutern und Blühpflanzen entdecken, die in der Küche Verwendung finden. In unserem Kurs werden wir uns am Vortag im Muttental treffen und dort Wildkräuter und Blühpflanzen bestimmen, die essbar sind. Eine kleine Menge davon, aber nur so viel, wie wir verbrauchen, sammeln wir und nehmen sie mit in die vhs-Küche. Anderntags werden wir sie säubern, trocknen und in Essigen und Ölen verarbeiten. Außerdem werden wir Blütenknospen wie Kapern einlegen und Pestos mit heimischen Nüssen und Ölen herstellen. Bitte bringen Sie zu diesem Kurs mehrere saubere Einmachgläser und Flaschen mit, in denen wir unsere Wildkräuterspezialitäten ansetzen und lagern können. Viel Spaß beim Sammeln und Konservieren!

Status:

Kursnr.: O22201

Beginn: So., 07.05.2023, 17:00 - 18:30 Uhr

Dauer: 2

Kursort: vhs Seminarzentrum, Raum 116, Küche

Gebühr: 48,00 €