Ernährung ist der Balanceakt zwischen lebensnotwendiger Zufuhr an Nährstoffen und der Entdeckung des Genusses und der Freude
am Essen. Gemeinsames Zubereiten und Kochen stärkt das Gemeinschaftserleben und bildet eine wichtige Quelle sozialer Gesundheit. Bewusste Ernährung ist zusätzlich ein Ausdruck von kritischer Verantwortung als Konsumentin und Konsument.
Bitte bringen Sie zu unseren Kochkursen eine Kochschürze und einige Vorratsdosen mit, damit Sie die leckeren Reste mit nach Hause nehmen können.
Ansprechpartnerin für Fragen
Martina Schulte-Zweckel
Fachbereichsleiterin Ernährung, Gesundheit, Kunst und Kreativität
Telefon: 02302 58 186 31
E-Mail: martina.schulte-zweckel(at)vhs-wwh.de
Weihnachtsmenü de luxe 2021
Haben Sie das Weihnachtsessen schon komplett durchgeplant und bereits alles besorgt? Nein? Suchen Sie noch nach Last-Minute-Tipps für das ideale Weihnachtsessen? Auch in diesem Jahr bereiten wir wieder ein bombastisches Fünf-Gänge-Menü zum Weihnachtsfest zu, bei dem nicht gekleckert, sondern geklotzt wird. Den Start macht die "Surprise de la mer", eine Herzmuschel im Brotteig mit Dill-Vinaigrette. Zur Vorspeise begeistert das Hirschtatar mit Lebkuchencracker und pochierten Wachteleiern, dicht gefolgt vom Lachs-Sashimi an lauwarmer Vanillebutter und erfrischender Melonensuppe. Zum Hauptgang wird ein niedergegartes Filet vom Charolais-Rind mit Blumenkohl-Pannacotta, glasierten Cherry-Tomaten, Apfelchips und Kartoffel-Espuma auf Trüffelsauce aufgetischt. Das süße Finale bilden Lemon Curd-Tarteletts mit Limoncello-Zabaione. Frohe Weihnachten und guten Appetit!
Status:
Kursnr.: M22322
Beginn: So., 28.11.2021, 14:00 - 18:30 Uhr
Dauer: 1
Kursort: vhs Seminarzentrum, Raum 116, Küche
Gebühr: 48,00 €
Holzkampstr. 7
58453 Witten
vhs Witten | Wetter | Herdecke
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