Wildkräuter sind in aller Munde! Aber wussten Sie, dass man aus den Blättern und Blüten vieler heimischer Bäume und Sträucher auch gesunde und delikate Gerichte zubereiten kann? In diesem Kurs erfahren Sie, welchen gesundheitlichen und kulinarischen Wert die verschiedenen Pflanzen für unsere Ernährung haben und wie wir sie in unseren Alltag integrieren können. Sie lernen, welche Pflanzenteile von Bäumen und Sträuchern essbar sind und wie man sie schmackhaft in der Küche verwenden kann. Wie wäre es mit einem bunten Baumsalat? Oder haben Sie schon einmal Fichtenspitzenbutter gekostet? Überraschende Geschmackserlebnisse sind bei Ahorn, Linde, Weißdorn & Co garantiert. Gemeinsam sammeln wir die frischen Köstlichkeiten im nahen gelegenen Park und bereiten sie anschließend in der vhs Küche zu. Sie lernen die Pflanzen sicher zu bestimmen und was beim Sammeln in der Natur zu beachten ist. Wir sprechen über einige wertvolle Inhaltsstoffe und deren Nutzen für unsere Gesundheit. Anschließend bereiten wir gemeinsam aus den frischen Zutaten ein wildes Drei-Gänge-Menü (vegetarisch) zu. Außerdem erhalten Sie weitere Anregungen zur kreativen Verarbeitung und Konservierung von Wildpflanzen. Jede/r Teilnehmer*in erhält ein Skript mit den wichtigsten Informationen zu den verwendeten Pflanzen sowie alle Rezepte des Tages. Bitte denken Sie an festes Schuhwerk und wettertaugliche Kleidung.
Treffpunkt: Parkplatz an der Herdeckerstrasse (ca. 150 m hinter der Abzweigung von der Annenstrasse, kurz vorm Rheinischen Esel)

Status:

Kursnr.: P223011

Beginn: So., 21.04.2024, 11:00 - 16:00 Uhr

Dauer: 1

Kursort: vhs Seminarzentrum, Raum 116, Küche

Gebühr: 35,00 €